Jeg kan se, at opskriften på min greenie bowl blev taget godt imod. Derfor tænker jeg lige at dele en anden nem morgenfavorit herhjemme, som er lidt i samme boldgave. Vores berry bowl. Mindst lige så lækker som dens grønne kusine, og så føles den lidt mere syndig på grund af sødmen fra de mange bær. Den tager dig ikke mere end fem minutter at lave, og så får du en ualmindeligt lækker start på dagen.
Velbekomme ♥
Ingredienser til 2 portioner
Et par gode håndfulde frosne bær. Alt kan i princippet bruges, men vi plejer at sværge til skovbær, blåbær og hindbær
Et godt skvæt mandelmælk (kan altid justeres undervejs, hvis den skal være mere lind)
En spiseske peanutbutter
Et par skrællede ingefær knolde
Saften fra 1 citron
To bananer
En spiseske honning
En halv avocado
Topping efter smag og behag – vi plejer at toppe med hjemmelavet granola, ristede kokosflager og jordbær
Fremgangsmåde
Blend alle ingredienserne sammen og juster mængden af mandelmælk efter hvor lind du vil have din bowle. Og ét voila, morgenmaden er serveret.
Den her greenie bowl er blevet en sand morgenfavorit herhjemme. Nem at lave, sprængfyldt med gode vitaminer og ustyrligt pæn at starte sin dag på. Hver gang jeg poster et billede af den, er der altid en god håndfuld, der efterspørger opskrift, så nu har jeg taget mig sammen til at få stykket en opskrift sammen, så jeg altid kan linke jer tilbage hertil.
Velbekomme ♥
Ingredienser til 2 portioner
Et par gode håndfulde frossen broccoli eller grønkål
Et par gode håndfulde frossen spinat
Et godt skvæt mandelmælk (kan altid justeres undervejs, hvis den skal være mere lind)
En spiseske peanutbutter
Et par skrællede ingefær knolde
Saften fra 1 citron
To bananer
En spiseske honning
En halv avocado
Topping efter smag og behag – vi plejer at toppe med hjemmelavet granola, ristede kokosflager, banan og blåbær
Fremgangsmåde
Blend alle ingredienserne sammen og juster mængden af mandelmælk efter hvor lind du vil have din bowle. Simple as that!
Indlægget her har været i støbeskeen helt tilbage siden februar sidste år, hvor jeg havde det på min ønskeliste for måneden, at få udgivet denne guide. Then life happened, og tiden løb fra mig. Ideen bag har jeg dog ikke glemt, og nu skal det være. Min guide til de bedste steder at spise morgenmad i København.
København bugner af morgenmadssteder, og selvom jeg ikke har prøvet dem alle, har jeg prøvet en stor del, og således vil jeg gerne pege jer i retning af de bedste. For jeg er nok ikke alene om, at synes at morgenmaden – altså den lækre slags, vi snakker ikke havregryn med mælk – er et af dagens bedste måltider. Med dens store variation og retter der kan byde på både sødt, salt, surt, bittert og umami. Jo, morgenmaden er min favorit, og intet kan sætte rammen for en god dag som et godt morgenmåltid. Og de her er mine favoritter.
En af mine nyere favoritter på listen, men et af de steder, der har taget mig med storm. Morgenmadskortet på Sanders byder på populære darlings som chiagrød, skyr med granola, vafler, avocadomad, friskpressede juice og den uundgåelige croissant. Alt er lækkert, men ikke banebrydende. Det der gør Sanders i en liga for sig er den helt fortryllende rooftoop restaurant, hvor morgenmaden kan indtages. Omgivet af menneskehøje planter, kurvemøbler og sommerhusstemning. Så fint!
Selvfølgelig skal H15 med på listen. Lokalfavoritten blot nogle 100 meter fra hvor vi bor. Hvilket kan mærkes på frekvensen af hvor ofte, vi frekventerer stedet. Bekvemmeligheden af at have det tæt på, er dog langt fra eneste årsag til, at jeg gerne komme her ofte. Morgenmaden er nemlig helt i top. Simpel men med altid med dét der lille ekstra der gør, at skyren med granola alligevel skiller sig ud. Det er lækkert fra start til slut, ligesom det er billigt. Du kan komme kortet rundt og stadig ikke slippe mere end et par 100kr. Til gengæld slipper du nok ikke for at være temmelig mæt resten af dagen, for selvom priserne er skubbet i bund, er det stadig portioner man rent faktisk bliver mæt af. Stemningen er så hyggelig, og jeg elsker at komme der hvad end det er med en veninde, med Mads og Nola, eller for mig selv med computeren foran mig. H15 rummer det hele.
Efterhånden en af de gamle og garvede i kategorien gode morgenmadssteder i København. Men Atelier September har formået at holde stand, selvom konkurrencen om byens bedste morgenmad er intensiveret. Jeg elsker at komme her og suge stemningen af mylder og leben fra den travle Gothersgade til mig, mens jeg sidder mageligt i rolige og nærmest terapeutiske omgivelser og nyder den morgenkomplet, jeg næsten altid får mig derfra: deres skyr med granola, grapefrugt med mynte og en sencha te. Så simpelt og så godt. Priserne på Atelier September er lidt hampre i forhold til mængden af mad, men når man kan få lov at indtage den, mens man for en stund føler det, som sad man på et hipt kunstatelier i Paris, så er det okay.
Fra samme ejer som Atelier September finder vi Apollo. En spisebar indrettet i smukke omgivelser på Kunsthal Charlottenborg. Og morgenmaden er lige så smuk som omgivelserne er det. Nytænkende, forførende og velsmagende. Tag derhen en solskinsmorgen, hvor du kan nyde din fotovenlige blåbærtoast i den smukke gård afskærmet fra travle Nyhavn.
Jeg knuselsker Les Trois Cochons. Fordi den ligger på min favoritgade over dem alle. Fordi den er så fint og rart indrettet. Fordi der altid er stemning og liv. Men mest af alt fordi deres morgenmadskort er fyldt med alle mine morgenmadsfavoritter. Af samme årsag kan jeg aldrig begrænse mig, når jeg er der, men det hele er så lækkert og vellavet, at det også ville være synd og skam at gøre det, når nu man er kommet afsted. Deres skyr med granola er åndssvagt god, det samme er deres egg benedict, croissanten og den friskpressede grape juice. Åndssvagt godt blev der sagt.
♥ 42 Raw, Pilestræde 32, København K (har også barer i Frederiksberg Centret og Waterfront Shoppingcenter)
I forhold til stemning og omgivelser, gør 42 Raw ikke stort væsen af sig. Det gør den veganske kæde til gengæld på feel-good kontoen, og deres acai bowl er stadig til dato den bedste, København har at byde på. Det er fra 42 Raw, at Mads og jeg har hentet inspiration til vores morgenbowler, som er blevet storfavoritter derhjemme, hvad end du kaster sig over deres acai eller matcha bowl, lover jeg dig, at du ikke vil fortryde. Og du vil gå derfra med god samvittighed.
Selvfølgelig skal Københavns bedste croissant to-stay også med på listen over bedste morgenmad i København. Fordi … croissant! Deres surdejsbrød med ost og et blødkogt æg on the side er også lækkert at starte morgenen på, men du skal tage på Andersen & Maillard for deres croissanter.
♥ Far’s Dreng, Ny Adelgade 7 eller Rosengården 12, København K
Vinder af byens bedste brunch i København i både 2017 og 2018. Og det er ikke uden grund, at Far’s Dreng kan bryste sig af den ære. Stedet har nemlig et menukort fyldt med morgenmadsfristelser; fra deres græske yoghurt med lækre bær og granola og velsmagende acai bowl til deres vaffel, som er et must, hvis du ender med at starte din morgen her. At de kalder den deres kærlighedsvaffel bør alene være grund nok til at føje den til bestillingen.
